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两边认识过了,袁枚便邀霍善一起喝粥。
袁枚是个爱吃的，特别喜欢在吃食上下功夫，也爱到处做客混吃混喝。
他和霍善聊起这粥和饭上的门道,许多人家待客用的菜还能入口,主食上却难吃得要命，出去吃上一顿回来他得大病一场,那叫一个难受。
霍善好奇地问：“饭和粥还有什么门道吗？不就是把米粮放下去煮？”
袁枚说道：“非也，非也,我跟你讲,回头你吃上一口就知道了，吃过我这里的饭和粥，别处的饭喝粥都入不了口了。”
袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究,他们随园的米都是精挑细选出来的,非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅；有了好米，还得讲究火候，煮饭用火先武后文，煮出来的饭。
这粥煮起来也有许多讲究,俗话说得好，宁可人等粥,毋宁粥等人,粥要煮到水米交融�
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